Joergenas Joergensenas buvo paskirtas laikinai einančiu pareigas EHU Rektoriumi 2016 m. spalio 3 d.
Joergenas Joergensenas turi Kopenhagos universiteto ekonomikos magistro laipsnį. Jis taip pat baigė prestižinės Prancūzijos verslo mokyklos INSEAD Europos sveikatos apsaugos lyderystės studijas.
Prieš ateinant į EHU, Joergenas Joergensenas dirbo antro pagal dydį Danijoje Orhuso universiteto Administracijos direktoriumi. Profesinės karjeros eigoje p. Joergensenas dirbo Danijos Žemės ūkio ministerijoje ir Danijos Sveikatos apsaugos ir vidaus reikalų ministerijoje, Kopenhagos miesto savivaldybėje bei daugiau nei 20 metų vadovavo didžiausioms Danijos ligoninėms, kuriose jis sėkmingai įgyvendindavo struktūrines, finansines ir organizacines reformas.